四合院出人头地何雨柱 3、师傅的看重

就这样，一直忙碌了快两个小时，过了饭点后，客人才逐渐减少。

然后，就该准备员工餐了。

峨嵋酒家的员工餐不定时，有时候是在午高峰之前，有时候就要等到午高峰之后了。

员工餐是师兄王安生炒的，一个半荤，一个素菜。

其实所谓的半荤也并不是一半菜一半肉，就是里面加了一点荤腥，不过一个月下来，也能吃上两次全荤的打牙祭。

“安生，今天进步很大，土豆丝切得非常不错，这刀上的功夫够了，就是不知道锅里的功夫怎么样，等下你可不能大意了。”

忙完后吃中午饭的时候，王富德边吃饭边夸奖王安生。

王安生听到师傅的话后愣了一下，抬头看看何雨柱，红着脸，说：

“那个......师傅，今天的土豆丝不是我切的。”

“不是你？那是谁？”

王富德忙着吃饭，没有在意，只是随口问了一句。

“是......是柱子切的。”

王安生实话实说，他是个老实人，这也是为啥几个师兄弟中，就他跟何雨柱走得近的原因。

“噢！是柱子啊！”

“谁......”

王富德本能的接嘴后，突然大吃一惊。

“师傅，是柱子切的，我......”

王安生没有把话说完，他惭愧啊，压根儿就没想到何雨柱居然比他还厉害。

王富德看着何雨柱愣了几秒钟才开口道：

“嗬！真行！”

“看来你爸没少训练你。”

“不过......你小子既然有这本事，为啥没早说？你这刀工可是要比很多小饭店的一厨大师傅还要厉害啊。”

何雨柱“嘿嘿”一笑：

“师傅，我这不是按规矩来么，毕竟我才学习多少时间。”

他这也算是装了一下杯，什么按规矩来？不就是重生后才变厉害的么？

“行了，别扯那套老古董，吃完去切个土豆看一下。”

何雨柱点头答应，他知道师傅这是不相信他，必须要亲眼所见才行。

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“嗯，很好，很好......”

吃完饭，何雨柱跟王富德展示了刀工，他精湛的刀工让王富德得非常惊讶，一连说了很多个很好。

所谓内行看门道，王富德清楚的知道，何雨柱的刀工那是绝对不在他之下，就算是何大清从小培养何雨柱，那也是需要天赋的。

最重要的是，他觉得何雨柱的品质很难得。

为了照顾师兄的感受，还有那个什么学徒的老规矩，有本事也不展露出来。

要不是今天忙，人手不够，可能何雨柱还是不会展露出自己的真本领。

这种品质太难得了，所以，王富德对十六岁的何雨柱心生佩服，就想着偏爱照顾一下。

只是，他不知道的是，何雨柱就算今天不表现自己，也会在短时间内展示厨艺的。

因为，他接下来不仅有可能要面临独自养妹妹雨水的问题，更重要的是做大做强。

既然选择了厨师这一行，那他肯定要在这个行业留下自己的名字。

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“老林，我想跟你商量一个事情。”

峨嵋酒家经理休息室。

王富德敲门后径直走了进去。

老林叫林明泰，是峨嵋酒家的人事经理，也是老板的亲戚，他自己本身是川菜出生，对厨艺颇有研究，所以有学徒要升二厨都需要他把关。

“王师傅啊，我正准备去厨房，你怎么还亲自跑一趟。”

林明泰以为是王富德来催他去给王安生试菜，说着话就准备起身跟王富德走。

“林经理，我想跟你说个事。”

王富德抬手示意林明泰别起身，他有话要说。

“嗐，王师傅，你这一跟我客气上准没什么好事儿，你还是叫我老林听着顺耳。”

“先说好，要是不合规矩的我可不答应，”

林明泰笑嘻嘻的，也示意王富德坐下说话。

王富德也没客气，拉过一张凳子坐下后缓缓开口：

“不违反，肯定不能违反规定。”

“是这样的，厨房有个学徒，叫何雨柱，来学习有个一年多了吧，这小子对菜品倒是有点天赋，就是刀工不行。”

“哪曾想，今儿......你猜怎么着？”

王富德故意卖个关子，笑着看了林明泰一眼，随后自问自答道：

“嘿，好家伙。”

“我就说一嘴今天有点忙，结果把这小子逼急了，拿着菜刀刷刷刷的，硬是一个人干了两个人的活儿。”

“我一看那土豆丝吧，还以为是王安生切的，刚才吃饭的时候还夸他来着。”

“噢，抽......”

“整天都抽林经理的烟。”

林明泰看王富德说得使劲，吐沫横飞的，就递了支烟过去让他慢慢说。

王富德接过来划一根火柴点上，连着吸溜了两三口，脸上一副满足的神情：

“老林啊，你也是我们这个圈子的，你知道，一般情况下，如果实力不相上下，那是谁也不服谁。”

“我今天是真服了！”

“我没想到啊，何雨柱这小子16岁，16岁的刀法居然胜过了我，说出去谁信？这不，当着徒弟们的面我也没好意思承认。”

“不能吧？”

林明泰狐疑的看着王富德，他知道王富德的刀工那是真的很好，连他都佩服。

“四九城虽说是卧虎藏龙，但能在刀工和川菜上盖过王师傅的，也就是那么三两位。”

“何......何雨柱是吧？”

“这个何雨柱我听说过，他老爸何大清学了几手谭家菜，但要论起来，他还真排不上。”

“而且，何雨柱才十六岁，来丰泽园也不过一年多，你说他的刀工比你还好？”

“王师傅，你这是唱哪出啊？”

林明泰刚开始还以为王富德要变着花样来夸王安生，博个好印象，结果说的却是一个不知名的学徒工。

王富德也不着急，他详细的把考核何雨柱刀工的过程告诉了林明泰。

林明泰听了也是一脸的不可思议。

天才有，但这厨师行业的刀工，就算是天才也是需要勤学苦练的，不可能无中生有。

所以，林明泰也对何雨柱这个学徒工也来了兴致。

“王师傅，你的意思是，呆会儿试菜让何雨柱也试一下？”

刀工就没必要考核了，这个一目了然，林明泰还是很相信王富德的。

“对，反正也就顺嘴尝一筷子的事。”

王富德表现的很轻松，事实上也是，领导是尝一筷子，但对下面的人意义却不一样。

顿了顿，王富德又说：

“如果考虑到成本问题，老林，如果何雨柱试菜失败了，你在我工资里面扣材料钱。”

“诶，王师傅说哪里话？你这不也是为了丰泽园好吗？”

林明泰知道王富德有点私心，但是这私心也是建立在为丰泽园好上面的。

现在的环境，成名的大厨那都是一个萝卜一个坑，想挖人，那可不容易。

发掘新人其实是最优选择，毕竟是自家店里培养起来的，他感恩，就容易死心塌地的跟着店里干下去。

“王师傅，何雨柱毕竟才学一年多，你考虑过咱们的老规矩没有？”

林明泰一脸认真的问王富德。

王富德答：“老规矩？那什么三年五年的？”