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新笔趣阁 > 都市 > 附近美食铁锅炖大鹅 > 第二十章 食材消耗那么快,原来是你在其中起作用?【求收藏鲜花】

尽管帮厨和林夏都已经下意识压低了音量,但是他们脸上瞬间的表情还是做不出伪装。

张自明意识到情况不对,连忙过来询问道:“发生什么事情了?你们的脸色怎么这么差?”

张自明等人,不是一般的客人,告诉他实情也无妨。

林夏苦笑道:“今天本来就已经预计到了客人爆满的情况,所以我准备了往常好几倍的食材,没想到这才一上午,竟然就快没了。”

她本来就打算在今天大赚特赚一笔,所以准备了相当多的食材。

本以为足够支撑今天一天。

没想到,今天才过了一半,食材竟然就已经告急,这和她原本的计划相差太大了!

她这可是按照苏寒朝九晚五的工作时间,计算出来的需要的食材。

甚至按照她的计算,这些食材不仅够,而且还会多出来许多才对。

怎么会差了这么多?

问题到底出在哪里?

林夏百思不得其解。

想了半天,她也只能问道:“是不是你们厨房,用食材太浪费了?”

不然,林夏实在是想不通怎么会出现这种情况。

帮厨听到林夏竟然怀疑厨房的问题,立即解释道:“绝对没有浪费的现象!我们今天的工作流程都是规划好的!比起平时来,还节省了不少呢!”

那林夏就更不明白了:“那是怎么回事?难道采购那边买来的菜少了吗?”

帮厨摇摇头:“那倒是没有,菜和昨天发来的数量单上是一样的。”

“主要还是苏寒太厉害了,没想到他做菜的速度那么快!比起平日里厨房出餐的速度,快了一大截!”

“再加上客人也比我们预想的多,食材消耗量足有平时的十倍!”

听到这个数字,张自明整个人都震惊了!

“你说什么?十倍?差距有这么大吗?苏寒做菜和普通人不一样吗?”

哪怕他对餐饮行业不是那么熟知,也知道十倍之差,完全不是一个正常的数字!

哪有所用的食材是平时的十倍之多的!

林夏脸上的表情也充满了疑惑。

说实话,她今日忙的晕头转向的,只注意到今天上菜的速度快了好多,客人也是比往常多了许多。

但是她根本没仔细算过到底用了多少食材。

帮厨见他们无法相信的样子,只能道:“你们去后厨看看就知道了。”

事已至此,耳听为虚眼见为实,他们也只能跟着看看到底食材为什么会消耗的那么快。

张自明等人和林夏来到后厨门口。

刚一开门,就看到了十几个铁锅中间围绕着的苏寒。

只见,在蒸汽缭绕之中,苏寒挺拔的身姿在其中从容不迫的穿梭着。

他查看着锅里的情况,时不时放一些调料,或是调节一下火候。

而那些需要超出鹅肉香味的锅。

苏寒握住锅把之后,手腕轻轻一翻。

看上去毫不费力的动作,实际上却举起来好几斤重的大锅。

伴随着他翻炒的动作,里面的鹅块在空中滚动着,然后迅速的落下。

有些菜看上去明明就要落到锅外面去了,被苏寒的手轻轻一拉,又拉了回来。

然后,又被苏寒轻轻一送,送到了空中。

就这样,来回的拉扯让鹅块在空中划出一道道优美的弧线,在锅中和空中翻滚着。

苏寒的动作看起来丝滑而又连贯,一切的反应像是身体的条件反射一样自然。

把优雅二字,体现的淋漓尽致。

林夏和张自明等人看了苏寒那神乎其技的颠勺手法,一时间愣在原地,不知道该说什么。

林夏自小在十里香生活长大,见识过天南海北的厨师。

没有一个,像苏寒这般,将小颠勺,大翻勺这些动作做得如此的赏心悦目,像是一场表演一般!

至于张自明,那更是没见过了!

哪怕是在电视上,也少有将动作做得这么优美,而又不失力量的!

苏寒,他的厨艺果然比自己想象中的还要厉害!

观看着苏寒的动作,林夏忽然明白了为什么食材的消耗量竟然会如此之大。

苏寒用自己的这种翻勺技巧,加速了前期干煸鹅肉的进程,更快的炒出了鹅肉的香味。

如此一来,就节省了一部分的时间进行炖煮。

怪不得后面上菜越来越快!

原来竟然是苏寒在其中起了关键的作用!

这还真不怪林夏预估的食材数量少了,谁也没想到,苏寒有这种惊人的能力,

林夏都是按照昨天苏寒用常规手法做菜的速度准备食材的。

苏寒的速度一块,酒楼客人本来就多,翻台率也高上了不少。

以至于食材消耗远超平时。

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